Идея и бизнес план мини производства сыра

бизнес план по производству сыра, мини производство сыра, купить оборудование для производства сыра, бизнес идея производства сыра, технологии производства твердого сыра, идеи малого бизнеса

Идея и бизнес план мини производства сыра

Не для кого не секрет, что на рынке, среди многообразия изделий из молока, сыр является одним неизменных лидеров продаж с устойчивым спросом. А учитывая широкий ассортимент видов и различный ценовой диапазон, сыр не оставит равнодушным не одну хозяйку и скорей всего, присутствует в рационе питания большинства семей. Что несомненно, оказывает ему значительное преимущество в сравнении с другими продуктами с точки зрения технологии производства твердого сыра и это немаловажно.

Тем, кто решил попробовать свои силы в пищевой промышленности и всерьез заняться созданием производства по изготовлению сыра, прежде всего необходимо составить бизнес план, чтобы просчитать все нюансы на перед. Чтобы сделать бизнес план по производству сыра, не обязательно обладать экономическим образованием или иметь подобный опыт, можно сперва сделать черновой вариант по шаблону. Все равно, так или иначе, в процессе подготовки плана и всех организационных мероприятий, в план будут вноситься множество поправок и дополнений. Главное, чтобы в нем были учтены основные финансовые моменты и всевозможные риски, а особенности специфики деятельности, можно познать в большей степени, лишь в процессе производства, тем самым формируя ценный опыт в данной нише.

Первым делом, стоит уделить внимание учету затрат на оформление разрешительной документации на всех этапах, от планирования до запуска производства. Это может быть не только документация на землю и строительство, но и док-ты на тестирование, сертификацию продукции и регламентацию производственных процессов. О таких аспектах стоит побеспокоиться заранее, чтобы в дальнейшем это не стало камнем преткновения на пути выпуска готовой продукции.

Далее, нужно определиться, на каком виде будет специализироваться ваше мини производство сыра. Будет это воплощение уже готовых технологий и решений или будет налаживаться производство по собственным фирменным рецептурам с привлечением зарубежных экспертов и технологов. Немаловажно будет уделить время для изучения цен конкурентов в вашем сегменте рынка и спланировать то, с каким предложением цены будет выходить на рынок ваш сыр. Затем ознакомиться с потребительскими предпочтениями того региона в котором будет выпускаться продукция, а уже после в масштабах страны.

Не смотря на класс сыра, а так же объем перерабатываемого молока, изготовление сыра состоит из таких стадий как:

  1. прием и первоначальная подготовка молока перед свертыванием;
  2. последующая выработка сырного зерна;
  3. формование;
  4. прессование или самопрессование;
  5. процесс посолки;
  6. конечное созревание и правильное хранение.

Одним из самых значимых факторов, оказывающих влияние на качество сыра, является уровень технической оснащенности предприятия. Вот почему правильно купить оборудование для производства сыра особо ответственный этап. Рассказать о том, какое бывает оборудование для посолки, созревания, хранения и обработки сыра будет трудно в рамках данной статьи, поэтому для этого лучше поискать информацию на специализированных сайтах, форумах и ознакомиться с опытом зарубежных производств. Подводя итоги, можно сказать, что выход на окупаемость, произойдет не так уж и быстро по сравнению с другими нишами бизнеса. В среднем, достижение нулевой рентабельности наступает через 5-7 лет и нужно иметь стартовый капитал, который бы покрывал все затраты на весь этот период.

Идея и бизнес план мини производства сыра
Rate this post