Идея для малого бизнеса — как открыть мини-пиццерию?

оборудование для пиццерии, сколько стоит открыть пиццерию, что нужно чтобы открыть пиццерию, идеи для малого бизнеса

Идея для малого бизнеса — как открыть мини-пиццерию?

Пицца везде имеет ошеломляющий успех, её продажи в мире не сравнимы ни с какими другими видами фастфуда. И при том, что расти уже дальше некуда, они все равно увеличиваются на несколько процентов каждый год. Жители нашей страны не исключение – ежегодный прирост потребления пиццы составляет около 8%. С такими показателями любви граждан к изобретению итальянцев, как не подумать, о возможности организации маленького предприятия, предоставляющего им эту услугу – круглый кусочек теста, запеченный с богатой разнообразной начинкой и приправленный хорошей жменей твердого сыра. Итак, сколько стоит открыть пиццерию? Если у Вас есть тысяч пять (приблизительно) долларов, Вы любите пиццу и хотите кормить ею людей, то смело можете приступить к созданию мини-пиццерии. (Большое, респектабельное производство и продажу пиццы без ощутимых денежных вложений организовать невозможно).

Сначала прикидываем — что в первую очередь нужно чтобы открыть пиццерию? Главный вопрос, требующий внимательного исследования — где будем торговать? Потому что, от места расположения Вашего заведения зависит все. Рассматриваем те варианты, где есть шансы обслужить большое количество людей — места скопления отдыхающего населения (парки), свободные пространства недалеко от учебных заведений (студенты очень любят пиццу), привокзальные территории или районы работы многочисленных офисов.

Лучше, если Ваше предприятие будет мобильным (например, в вагончике). Ошибетесь в оценке уровня продаж, увидите, что бизнес не идет – переедете в другое место. Параллельно, должна быть организована доставка пиццы на дом. Это привлечет дополнительные средства и создаст Вам популярность (если пицца окажется съедобной).

Вот, про съедобность. Тоже вопрос требующий внимательного рассмотрения – кто будет Вашу пиццу готовить? Здесь необходимы некоторые знания – второй раз за невкусной едой не заманишь. Придется искать pizzaiolo — человека, обученного хотя бы самым основам приготовления пиццы, (еще лучше работавшего некоторое время в аналогичном заведении). Его советы могут оказаться крайне полезными во всех вопросах: организация кухни, закупка оборудования, расход продуктов.

Подбирая оборудование для пиццерии, можно хорошо сэкономить и не покупать всех механизмов для приготовления пиццы (вручную просеивать муку, резать тесто на куски, раскатывать лепешки), но некоторые из них необходимо будет приобрести:

  1. машину для замеса теста
  2. печь ярусную
  3. холодильники или холодильные витрины

А так же: посуду и инструменты (вилки, ножи, коробки для пиццы и т.д.), столики со стульчиками (можно пластиковые) и всякую мелочь для украшения Вашей пиццерии.

Чтобы люди к Вам с удовольствием возвращались, нужно им предложить хотя бы небольшой выбор – несколько видов пиццы (с ветчиной, с грибами, с курицей), салаты, кофе, чай, прохладительные напитки и пиво. Кстати, может быть Вам удастся договориться с поставщиками Кока-Колы или Пепси-колы и они, под договор о постоянном сотрудничестве, установят Вам свой холодильник для прохладительных напитков. По той же схеме можно получить кофемашину. Что было бы хорошей экономией средств.

В любом случае, даже если подарков ни от кого не будет и все придется оплатить Вам, организация мини-пиццерии не столь затратна, чтобы по этому поводу сильно расстраиваться. И очень перспективна, поэтому есть все шансы надеяться на замечательный результат.